Torta de Legumes

2 colheres de farinha de aveia

1/2 colher de óleo vegetal ou azeite

1 colher de leite vegetal

2 colheres de sopa de chia

1/2 copo de iogurte integral (opcional)

1/3 de colher de parmesão fresco ralado

1 cs de fermento

Bata todos os ingredientes no liquidificador, disponha metade da massa numa forma ou pirex untado e enfarinhado, se preferir porções individuais leve ao forno em forminhas de cupcake.

Recheio: fazer uma jardineira de legumes com milho cenoura brócolos couguete e repolho que refoguei com alho e cebola, depois de arrefecer, coloque o recheio e cubra com o restante da massa, polvilhar com mais parmesão, decore com tomates cereja e leve ao forno pré aquecido por 30 minutos ou até dourar.