Torta de cenoura

500g de cenouras

200g açúcar

4 ovos

raspa de laranja

100g farinha

Cozer em água e sal e um pau de canela 500g de cenoura , depois reduzir em purê.

Bater muito bem 200g de açúcar com 4 gemas, até dissolver o açúcar, misturar raspa de 1 e o purê de , envolver 100g de farinha e às claras em castelo.

Vai ao forno pré-aquecido 180graus durante 25mm.