BOLO INDIANO

 

INGREDIENTES DA MASSA:

- 5 ovos (claras em castelo);

- 1 e 1/2 colher de chá de açúcar peneirada;

- 100g de manteiga ou margarina sem sal (ou 3 colheres de sopa cheias);

- 1colhere 1/2 de chá de farinha;

- 1 colher de sopa de canela;

- 1 colher de sopa de fermento em pó;

- Canela em pó para decorar a gosto.

.

MODO DE PREPARAÇÃO:

- Comece batendo as claras em neve e reserve.

- Coloque na batedeira as gemas, o açúcar e a margarina/manteiga e bata bem até obter um creme branco.

- Adicione a farinha, a canela e misture rapidamente.

- A massa fica um pouco pesada e seca.

- Agora, adicione as claras em castelo e mexa delicadamente até ficar uma massa mais leve e homogénea.

- Por fim, adicione o fermento em pó e misture devagar.

- Despeje a massa numa forma untada e leve ao forno pré aquecido à 180°C por aproximadamente 45 minutos.

.

INGREDIENTES DO CREME:

- 1 lata de leite condensado;

- 500ml de leite;

- 1 colher de sopa de amido de milho (maizena);

- 2 gemas peneiradas;

- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal;

- 1 colher de chá de essência de baunilha.

.

MODO DE PREPARAÇÃO DO CREME:

- Numa panela coloque todos os ingredientes e mexa sempre até engrossar.

- Com o bolo e o creme totalmente frios, corte o bolo ao meio, recheie com metade do creme e com a outra parte use a cobertura.