Bacalhau com grelos

Ingredientes

3 postas bacalhau demolhado
600 g batatas médias
300 g miolo de broa

1 molho grelos de nabo
2 und. cebolas grandes
4 dentes alho

1 dl azeite
1 und. folha de louro
q.b. sal e pimenta

Lave muito bem as batatas com uma escova macia e deixe-as inteiras e com casca; salpique-as com sal grosso e ponha-as num tabuleiro e leve ao forno já aquecido a 200ºC de 40 a 50 minutos. 

Depois retire-lhes o sal que ainda tenham rebolando-as em cima de um pano e aperte-as uma a uma para abrirem lateralmente. Pode fazer isso colocando-as dentro de um pano.

Entretanto, arranje os grelos e ponha-os a cozer em água temperada com sal. Escalde as postas de bacalhau, limpe-as de peles e espinhas e desfaça-as em lascas grandes.

Descasque e corte às rodelas as cebolas e 2 dentes de alho; ponha a refogar com o azeite e a folha de louro; junte depois o bacalhau e tempere com pimenta; envolva-o na cebolada e deixe cozer e apurar.

Numa assadeira, coloque as batatas assadas, por cima os grelos e sobre estes espalhe a cebolada com o bacalhau; cubra com o miolo de broa triturado com os restantes dentes de alho e regue com um fio de azeite; 

Leve ao forno 20 minutos para alourar.